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サンディーママ

Author:サンディーママ
*愛犬ジャスミンとのわんこライフで充実した日々を送っています。

*ハンドメイドも大好きで、パッチワークキルトや刺繍、ワンコグッズなどを手作りして楽しんでいます。

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尽きないこだわり☆彡

最近、キャラメル作りにはまっている私・・・・


最初は、お友達が作ってくれたキャラメルが
とってもおいしかったことがきっかけでした


自分で作れるなんて
思ってもみなかったので、
作り方を教えてもらって
さっそく挑戦してみました


作り方はいたって簡単・・・・


材料を火にかけて・・・・

キャラメル作り 1-1





ただただ混ぜ続け・・・・

キャラメル作り 1-2







キャラメル作り 1-3




好みによって違いますけど、
木べらで撫でたときに
鍋底が見えるくらいになれば終了!!



キャラメル作り 1-4
(片手で撫でながらもう片方の手でカメラのシャッターを切ったのでうまく撮れませんでした




あとはバットに移して冷まし、切り分けるだけ・・・・

キャラメル作りとジャスミン 1



ところが、これが意外に難しかった~


混ぜて冷ますまでは良かったのですが、
いざ切ってみると、包丁にくっついて
切りにくいは、形はぐちゃぐちゃになるは・・・・で
最悪の状態に・・・・


それでも、手で形を作って何とか仕上げ、
いつもジャスミン共々お世話になっている
ワン友さん達にもらっていただきました

キャラメル 1







キャラメル 2


味は美味しかったので
ワン友さん達には大好評で、
「おうちに帰るまでに全部食べちゃった」
「おうちのみんなに食べられて3個しか食べれなかった」
などなど嬉しいエピソードも続出・・・・


さらに作るたびに
固さやこくが違うという意外な難しさに、
こだわってついつい極めたくなる私の心に
火がついてしまいました


キャラメル作りって
まるでお漬物作りに似てるって思うんですよね


作る工程はとっても簡単なんですけど、
タイミングと見極めが実にむずかしい~


お漬物の場合は
季節によってお野菜の水分量が違うので
お塩と呼び水の量の見極めが・・・・


キャラメルの場合は
火を止めるタイミングと
切り分けるタイミングを見極めるのが・・・・


「ううう~ん、実にむずかしい~」


おととい5回目のキャラメル作りで
やっと火を止めるタイミングも
包丁にくっつかない切り方も
何とか様になってきました



ところで、私がキャラメルを作っていると
決まって音もなく足元に忍び寄って
チェックを入れるこのお方・・・・


キャラメル作りとジャスミン 2






出来ましたか


キャラメル作りとジャスミン 3









キャラメル作りとジャスミン 5








キャラメル作りとジャスミン 4


・・・・って、
ジャッちゃんにはあげられませんよ~










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コメント:

Re: No title

ムースままさん、

お友達に手作りキャラメルをもらわれた事があるんですね?!
そうなんです、舌触りが滑らかで濃厚なんですよね。
数もたくさんできるので、お裾分けに最適ですよ☆

あははは〜っ、凝り性だってこと、見破られてますね?!(苦笑)
また作りたい病でうずうずしています。
ジャッちゃんには毎回気の毒ですけど・・・・(笑)

No title

美味しそうなキャラメル~☆
以前お友達から手作りのキャラメル頂いたことあります。
やっぱり濃厚なお味でした。
たくさん作れるのですね!
もう5回も作られたのですね~^^凝り性なママさんらしいです♪
想像しただけで良いにほい~。
ジャッちゃんたまりませんでしゅね!

Re: No title

ゆるるさん、

そうなんです、何もかもダイエットからは程遠い材料ばかりです(苦笑)
でも、滑らかでコクがあって、市販のものでは味わえない美味しさなのでついつい作っちゃってます(汗汗)
この包み紙、可愛いでしょう?!
これ、フィルムタイプの折り紙で100均で見つけたものなんですよ。
お料理上手なゆるるさんならあっという間にできちゃうのでは・・・・

ジャスミンはいつのまにか私の横でお座りしてました(笑)

Re: No title

クレままさん、

やっぱりクレままさんの娘さんはすごいですね。
すでにキャラメルを作っていらっしゃるなんて・・・・
私はつい最近手作りできるって知ったんですよ。
作るたびにだんだん上手にできるようになってくると嬉しくて、また作りたくなっちゃうんですよね〜
切る大きさにもよりますけど、1度に120〜150個もできるのも嬉しいですよね☆

そうなんです、美味しいものを見つけるアンテナは半端じゃないですよね?!
飛びついたりせずおとなしくしてるのでちょっとかわいそうになりますけど、こればっかりは喉に詰まらせると大変ですからね〜(苦笑)

Re: No title

ロンままさん、

このキャラメルは市販のものより断然美味しいですよ。
作り方はただ混ぜるだけなので至って簡単なんですけど、秒単位で硬くなるので火を止めるタイミングが難しいんです。
さらに、温かすぎると包丁にくっついてうまく切れずぐちゃぐちゃになっちゃいますし、冷ましすぎると固くなりすぎて切るのが 大変になるので、そのタイミングを見極めるのもなかなか難しいんですよね。
でも、5回目にしてようやくタイミングがつかめてきました。
私も最初は大失敗でしたけど、あきらめずに何度もやっているうちに楽しくなってきたんですよ。

お利口にしてればもらえるって事をいつのまにか覚えちゃいましたね〜(苦笑)
でも、キャラメルは・・・・喉につまらせると大変ですからね。

No title

バターたっぷりでリッチなキャラメルですね!
包み紙も可愛い~
美味しそ~!食べてみた~い!(笑)
ジャスミンちゃんは甘い香りが堪らなかったのでは?

Re: No title

mizuさん、

そうなんです、30分くらいひたすら混ぜるだけなんですけど、時間と共に色が変わってくるんですよね?!
このキャラメルは、生キャラメルではなくて昔ながらの普通のキャラメルなんですよ。
私はまだ作ったことがないんですけど、生キャラメルも手作りできるらしいですよ☆

直前まで爆睡していたのに、お鍋を火にかけた途端にいつのまにか横にいましたからね〜(笑)
お鼻の違い、わかりました〜?!

Re: タイトルなし

はるはるさん、

生キャラメルではなくて、普通のキャラメルなんですよ。
お菓子作りが大好きで若い頃はよく作ったんですけど、作ると確実に体重増加につながるのでもう随分前から作らないようにしています。
それにお菓子って、時間がかかる割に残念ながら自分で作るより買った方が美味しいんですよね〜
でも、このキャラメルは市販のものより断然なめらかで美味しいんです☆
そんなところもはまった理由のひとつかな〜(笑)

何か視線を感じるような・・・・と振り向くと、必ずそこにジャスミンがいる〜(汗汗)

No title

家も娘がよく作っていますよ。
美味しいんですよねぇ。
ジャッちゃんが待っているのもよーくわかりますよ。
だって とっても甘くて美味しそうな匂いが漂うんですものね。

待ってる姿がとっても真剣。
こんなに真剣なら・・・といっても歯にくっついちゃいますものね。残念ジャッちゃん。

No title

キャラメル美味しそうですね~^^
簡単に作れる物なのですか?
私は本を見ながらでも失敗してしまうことが・・・><

ジャスミンちゃん、ママさんの邪魔をせずにお利口さんですね^^

No title

材料が美味しそうなキャラメル色になってくるんですね。
生キャラメル☆ 手作り出来るんですか~
甘いーー香りがたまらないでしょうね♪
ジャスミンちゃん、お鼻が膨らんでませんか~ (o^∇^o)ノ

ジャスミンちゃんがそっーと近づきたくなるくらい
甘くて良い香りなんでしょうね!
流行りの生タイプですか?
お手製のキャラメルだなんてみなさん
喜ぶのも分かりますよ。
うーん美味しそう~(o^-^o)
お菓子作りができる人って尊敬します~!
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